Люля-кебаб в духовій печі:
Перед приготуванням – заздалегідь розігрійте вашу духову піч!
Викладаємо «Люля-кебаби» на форму для випікання (якщо форма металева, то радимо застелити її пергаментним папером), всуваємо форму в духовку нічим не накриваючи та запікаємо страву при 200° приблизно 15 хв. Потім переверніть «Люля-кебаби» за шпажки на інший бік та залишаємо ще на 15 хв, не зменшуючи температури.
* точний час приготування та температуру визначайте за своєю духовою піччю!
Люля-кебаб на сковороді:
Сковороду (краще сковороду-гриль) розігрійте і змастіть невеликою кількістю олії. Обережно викладіть на неї «Люля-кебаби» та смажте перших 5 хв на високому вогні, намагаючись перевертати їх рівномірно по колу.
На кожній котлеті повинна утворитися скоринка, яка збереже м'ясний сік усередині і зробить страву соковитішою.
Продовжуйте готувати «Люля-кебаби» ще близько 10 хв до повної готовності.
«Люля-кебаб» традиційно подають як окрему страву: вона не вимагає гарніру, хіба що салат зі свіжих овочів буде цілком доречний, ну або просто свіжі овочі!
Також до «Люля-кебабів» додатково подають різні соуси та лаваш, а ще доречно при подачі посипати його нарізаною цибулею та зеленню.
Рекомендуємо спробувати приготувати «Люля-кебаби» на грилі! Це дуже смачно!
Смачного!