Ребра "BBQ" в духовій печі:
Перед приготуванням – заздалегідь розігрійте вашу духову піч до 200 °!
Ребра викладайте прямо на решітку або деко, накрийте фольгою і запікайте протягом 20 хв. Зніміть фольгу і готуйте ще 20 хв.
Якщо в духовій печі є режим "гриль", тоді в самому кінці приготування можна залишити м'ясо під грилем ще на 10 хв.
По такому ж принципу страва готується і на мангалі!
Тушковані ребра "BBQ"і:
Ребра обсмажте на малій кількості олії в чавунній сковороді до золотистого відтінку, залийте червоним вином чи водою і тушкуйте протягом години.
Готовим реберцям дайте обсохнути і запікайте у духовці 5-10 хв, поки не утвориться апетитна скоринка кольору карамелі!