Медальйони зі свинячої вирізки в беконі

Медальйони зі свинячої вирізки в беконі

На пательні:
Розігрій суміш рослинної олії та вершкового масла. Виклади у ємність медальйони. Якщо будеш готувати їх на пательні-гриль, то змасти маслом і її, і кожен шматочок м’яса.
Обсмаж до золотистої скоринки ( 1-2 хв. ,приблизно, на кожній стороні). М’ясо рекомендуємо двічі або тричі перевернути. Смачного!
У духовій печі:
Попередньо обсмаж на сильно розігрітій пательні з усіх боків на олії до золотистого кольору. Після цього помісти медальйони у духову піч ще на 15-17 хвилин при температурі 180°C
Щоб перевірити їх готовність, – сік, що виділяється при розрізі повинен бути прозорим. Дістаньте з духовки і дайте 5-7 хвилин відпочити. Смачного!
На вогні:
Медальйони виклади на решітку гриль. Обсмаж з двох сторін на решітці, розміщеній над вугіллям.
Готове м'ясо накрити фольгою, щоб зберегти тепло.
Рекомендуємо подавати медальйони разом з запеченою картоплею або салатом зі свіжих овочів. Смачного!